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Cottura degli alimenti e biodisponibilità dei nutrienti: come cambia il valore nutrizionale del cibo

Cottura degli alimenti e biodisponibilità dei nutrienti: come cambia il valore nutrizionale del ciboLa cottura degli alimenti e la biodisponibilità dei nutrienti sono strettamente collegate: il modo in cui cuciniamo il cibo può cambiare in modo significativo la quantità di vitamine, minerali e…Leggi di più →

Rapporto paziente–nutrizionista: l’importanza dell’alleanza terapeutica

Rapporto paziente–nutrizionista: l’importanza dell’alleanza terapeuticaNel lavoro del nutrizionista, il successo di un percorso non dipende esclusivamente dal piano alimentare. Un percorso nutrizionale efficace non si fonda solo su calorie, grammature e schemi settimanali, ma…Leggi di più →

Restrizione calorica e perdita di peso: perché in menopausa può avere l’effetto opposto

Restrizione calorica e perdita di peso: perché in menopausa può avere l’effetto oppostoLa restrizione calorica viene spesso considerata la strategia principale per la perdita di peso. Mangiare meno per dimagrire è un concetto radicato nell’immaginario comune e, in molti casi, funziona almeno…Leggi di più →

Nuovo modello alimentare USA 2025-2030: una lettura critica delle nuove linee guida

Nuovo modello alimentare USA 2025-2030: una lettura critica delle nuove linee guidaNegli Stati Uniti, le linee guida alimentari federali vengono aggiornate ogni cinque anni e rappresentano uno strumento centrale per la salute pubblica. Il nuovo modello alimentare USA 2025-2030 non è…Leggi di più →

Colesterolo alto: tutto quello che devi sapere su LDL, HDL e trigliceridi (video)

Colesterolo alto: tutto quello che devi sapere su LDL, HDL e trigliceridi (video)Quando nelle analisi compare la voce colesterolo alto, la prima reazione è quasi sempre di allarme. Eppure il colesterolo non è un nemico da eliminare: è una molecola indispensabile per…Leggi di più →

Candida recidivante: un caso clinico risolto con la dieta

Candida recidivante: un caso clinico risolto con la dietaLa candidosi vaginale è una delle infezioni ginecologiche più diffuse: si stima che tre donne su quattro la sperimentino almeno una volta nella vita. Nella maggior parte dei casi si…Leggi di più →

Adiponectina: l’ormone che regola il metabolismo e apre la strada al dimagrimento

Adiponectina: l’ormone che regola il metabolismo e apre la strada al dimagrimentoL’adiponectina è un ormone che negli ultimi anni ha catturato sempre più l’attenzione della ricerca scientifica per il suo ruolo nel metabolismo e nel dimagrimento. Prodotta dal tessuto adiposo, rappresenta…Leggi di più →

Dieta mediterranea: cosa cambia con la nuova piramide alimentare della SINU

Dieta mediterranea: cosa cambia con la nuova piramide alimentare della SINUNel 2025 la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha aggiornato la piramide alimentare mediterranea, uno degli strumenti più utilizzati per promuovere un’alimentazione sana. L’obiettivo è guidare la popolazione verso…Leggi di più →

Infiammazione cronica di basso grado: un silente fattore di rischio per la salute

Infiammazione cronica di basso grado: un silente fattore di rischio per la saluteL'infiammazione è una risposta fisiologica del sistema immunitario a lesioni o infezioni, mirata a eliminare gli agenti patogeni e avviare la guarigione dei tessuti. In condizioni normali, si tratta di…Leggi di più →

Gestione della SIBO: alimentazione e strategie per il benessere intestinale

Gestione della SIBO: alimentazione e strategie per il benessere intestinaleLa SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) è una condizione caratterizzata da una crescita eccessiva di batteri nell’intestino tenue, che porta a sintomi come gonfiore, diarrea, stitichezza, dolore addominale e malassorbimento…Leggi di più →

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